無法可修飾的一隻虞

沼澤，是亨利在台南結束海丘後的第二個力作。

一直從河床就在關注著，卻直到亨利搬回台南才去了海丘，接著是沼澤。

除此之外亨利還有個陶藝師的身份，店裡好多陶藝都是亨利自己做的。

一進到店裡，映入眼簾的是淡淡的綠色，輕輕柔柔的包圍整個空間。

一直都覺得亨利的的甜點好有自己的味道，

像是法式甜點卻又多了份平易近人的親切感。 

最不能錯過的就是小夏了，用當季的水果製作的海綿蛋糕，

清爽的鮮奶油裡和著香草籽的香氣，真的很好吃！

換季節還會出現小綠（草莓）跟阿桃（水蜜桃），好想要每一款都蒐集到。

不過小夏是虞夏天去吃，現在當季應該是小綠唷，熱愛草莓的人別錯過了。

店裡的小角落還散發著法國文化氣息，

法國經典的Pierre Hermé。

可愛的雲朵，內層是蜜鳳梨外層則是蜂蜜乳酪，結合台南當地食材製作，

口感很綿密搭配焦香的塔皮，真的可愛清爽又好吃，也是許多人沼澤必點。

哈密瓜烏龍茶蛋糕，到店的時候看見它，美的讓人很難不點一塊。

清爽的哈密瓜加上最底層那烏龍茶泥慕斯，好有層次感的一款蛋糕，真的好好吃啊。

來沼澤總是會不定期遇見驚喜，很喜歡這種日新月異的感覺。

::沼澤Marsh::

Open time：12:00-17:50

Day off：每月於臉書公告

Address：700台南市中西區西寧街28號二樓

                    (青青土氣樓上)

Reserve：可於臉書訂位但不接受四人以上用餐

                    (內用訂位時段共有三個時段:12:00-13:30/13:40-15:10/15:20-16:50)